连日来，高温天气持续“加码”，农村家宴迎来高峰期。为防范高温环境下食品安全风险，保障群众“舌尖上的安全”，兴化市戴窑镇食安办工作人员顶着烈日，深入各村组开展农村家宴专项检查，用汗水筑牢夏季食品安全防线。
检查中，执法人员重点围绕家宴承办者资质、食材采购储存、餐具清洗消毒、加工操作规范等关键环节开展排查。在现场，执法人员仔细查看肉类、蔬菜等食材的进货票据和新鲜度，对餐具消毒记录、留样制度执行情况进行详细核查，确保源头可溯、风险可控。针对夏季蚊虫多、易滋生细菌的特点，执法人员还对家宴场所的环境卫生提出具体要求，督促承办者及时清理垃圾、做好防蝇防尘措施。同时，向村民和承办者普及高温天气食品安全知识，发放宣传手册，讲解食物中毒预防方法和应急处置流程，提升群众食品安全意识。“高温天办宴席，最怕食材出问题，有你们来检查，我们吃得更放心了!”一位村民说道。截至目前，戴窑镇食安办在检查中发现并整改食材储存不规范、餐具消毒不到位等现象，已全部责令整改，有效防范了食品安全隐患。
下一步，戴窑镇食安办将持续加大高温季节农村家宴监管力度，通过常态化巡查与突击检查相结合，全力守护群众饮食安全，让大家在炎炎夏日里吃得安心、吃得舒心。(史进)
