连日来，持续高温天气，气温居高不下，高温潮湿环境极易造成食材变质、细菌滋生，食品安全风险大幅攀升。为切实筑牢辖区食品安全防线，保障村民饮食健康与消费安全，近日，兴化市垛田街道王横村村网格员开展夏季餐饮店食品安全专项上门走访检查行动，对村内饭店进行全方位隐患排查。
本次检查聚焦夏季食品安全重点、难点问题，网格员逐店走访，细致开展常态化安全巡查。检查过程中，网格员重点查看门店经营资质、从业人员健康证件是否齐全且在有效期内，同时，着重检查后厨食品储存条件，查看冷藏、冷冻设备是否正常运转，督促商户严格做到生熟食材分区、分类、离地离墙存放，坚决杜绝混放交叉污染问题，及时清理过期、变质、三无食材。
此外，网格员认真排查后厨环境卫生、餐具清洗消毒、垃圾清运等情况，重点整治后厨积水油污、杂物乱堆、蚊虫滋生等卫生隐患。针对检查中发现的食材摆放不规范、储物区整洁度不足等轻微问题，网格员现场对经营店主进行食品安全科普宣讲，耐心讲解高温天气食材储存、卫生消杀、食品保鲜等注意事项，并当场督促整改到位。
下一步，王横村将持续紧盯夏季食品安全关键节点，加大常态化巡查与宣传力度，常态化开展餐饮门店安全排查，常态化普及食品安全知识，督促商户落实主体责任，从源头杜绝食品安全事故发生，全力守护村民舌尖上的安全，筑牢夏季民生安全防护网。(陶明芳)
